get well soonのパン

MYさんお奨めの天然酵母パンやお菓子get well soonのパンついにお取り寄せしちゃいました。

前から頼もうかな～と思いながらも頼んだらパン食べ過ぎちゃうかな～とガマンしてたのですが、お正月だし！と思いきってお取り寄せしちゃいました。

干しリンゴのパンや玄米パン。

サツマイモのキャラメルパウンド

豆腐チーズタルトなどなど。

クロワッサン以外は動物性のものは使ってなく、お砂糖もメープルシロップも使っていないんです。

ケーキなどは米あめや甘酒を使用していてとても体にやさいしいパンです。

福島にこんないいお店があったなんて！！MYさんに聞かなくちゃ知らなかったです。

パンもハーフサイズの小さなパンがあり種類も沢山あって少しずついろいろ食べたい人（私）には超うれしいです。

さっそく干しリンゴパンを頂きましたが、とっても美味しかった。

正月少しずつ頂きます。楽しみです♪

あっ！そいえば今年最後の記事になるかもしれませんね。

今年出会った方々そしてブログを読んでくれた方々どうもありがとうございました。

私にとってこの一年は素晴らしい出会いと経験が沢山つまった年でした。

来年もお付き合い頂けると幸いです。

皆さんよいお年を！！

来年もおせち料理からUPしますのでぜひ見て下さいね。

玄米ライスサラダ

なんで冬なのに玄米が入らないんだろう。

しかもミカンや冷たいお茶が飲みたくなる。

最近クリスマスや忘年会にかまけて動物性入りまくりだったしな～。

冷や玄米飯が沢山あるので今日はそれを使ってサラダにしてみました。

陽性の旦那もこれならけっこう食べてくれるんです。

炒めた玉葱とピーマン

サラダ菜などを特製イタリアンドレッシングで和えるだけ。

なんて陰性！？かと思いますが、久々食べたらおいしかった～。

今日は副菜も洋風。

車麩のコーンフレーク揚げ

黒豆ペーストのチコリボード

ピクルス。　　

最近、マクロからちょっとかけ離れてますな。

やばい！そろそろ基本食も食べないと。　　

年末、体を崩したらやばいぞ～　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

ぢゅんさんと忘年会

昨日の夜はぢゅんさんと忘年会をしました。

お店は青い鳥のレストラン。秋田市の楢山という繁華街からはちょっと離れたところにひっそりとあります。

中に入った感じ、とても落ち着いたセンスのよいインテリアですごくカワイイ！秋田にもこんなお店あったんだ～！とちょっと穴場なお店です。

コースは１５００円～あり今日は特別日だし奮発しちゃおう！とひとつ上の２０００円のコースを頼んだらそのボリュームにびっくりしちゃいました。値段のわりにすごく品数も多くそして美味＠＠。

さすがに女二人では多かったな。（でもほぼ食べたけど、だってすごいおいしかったんだも～ん！）

愛想のいい若いオーナーさん（たぶんオーナーさん？）もすごく親切ないい方でした。オーナーさんの人柄＆センスの溢れたお店ですね。

お店の中はキャンドルが沢山ともしてあり温かい雰囲気につつまれてぢゅんさんとのお話に夢中になっちゃいました。

旦那さんのこと、昔のぢゅんさんのこと、病気のこと・・・・沢山のお話をしてくれました。

大好きぢゅんさんをさらに知ることができて嬉しかったな、さらに大好きになっちゃいました。

そしてぢゅんさんからクリスマスプレゼントももらっちゃいました。

ジュエリー作家でもあるぢゅんさんが作ったちび玉ちゃんストラップ（ぢゅんさんのお店のHP）そして、ぢゅんさん著・みっつのトビラという小冊子。

今日さっそく読ませて頂きました。（これからまた続きを読みます）

ぢゅんさんってすべてのことに感謝して精一杯楽しんで人生を送っている方です。

この本を読むと普通に過ぎていく一日一日ってホントはすごく大切でかけがえないものなんだと改めて思います。

そんなじゅんさんの生き方が大好きです。彼女の人生の中に私というものが関われるってすごくうれしいことです。

この本は落ち込んだとき、何かに悩んだときのバイブルとなるでしょう。ぢゅんさんがそばでアドバイスをして救ってくれるような気持ちにさせてくれます。

素敵なプレゼントをありがとうございました。

新年会もしましょう～楽しみですね。（今回参加出来なかったあのお方も、次回はお会いしましょうね！！）

アレルギー対応ケーキ

旦那がクリスマスケーキの箱を持ってホクホク顔で帰ってきた。

なんで～？？誰が食べるの？と言ったら。

自慢げに

これ、乳製品・卵・小麦を使わないケーキなの！お前も食べられると思って

某スーパーで見つけたから買ってきた。　・・・とのこと

え～！！確かに動物性は使ってないけど砂糖たっぷり＆着色料とか使ってんじゃーん！！と思ったけど。

せっかく買ってきてくれたご厚意に甘えましょう。

年に一度のクリスマスだし。

ということで食べました。

確かに乳製品を使ってないだけに生クリームを食べた後のムカムカはなかったけど、やっぱりかなり甘いよ～。

でもアレルギー対応のケーキもスーパーで普通に売っているようになったんだな。

今まで考えられなかったことですよね。

しかも母に持っていったら私のブッシュド・ノエルより好評だったよ。(T_T)

ちょっと甘さを控えすぎちゃったもんな。

まぁ年に一度くらいなら甘いケーキもありですよね。

よし！来年は手作りでは作らないぞ。（笑）

メリークリスマス♪

昨日は年に一度のクリスマスイブ。

ハレの日ということでご馳走作りしました。

とりあえず、マクロビケーキでブッシュド・ノエル。

ココアの入ったチョコ豆腐クリームでつくりました。

中身がいびつな形の為クリームたっぷりでお化粧しています。（笑）

雪にみたててココナツのパウダーを降りました。

チョコ＆ココナツの組み合わせはラブ♪です。(^^)/

↓は前菜とサラダ。

玄米と豆腐のキッシュ・焼き野菜・キノコガーリック炒め。

この日ばかりは陰性のトマトも食べちゃうぞ！びっくりなお値段のスィートトマトを買ってきました。甘くておいしい～の。(>_<)

サラダはテンペフレークのサラダ。

メインは魚介のアクアパッツア（ほぼ旦那完食！！）

そしてマクロピザ。チーズはモチキビのチーズですよ。（ちょっと焼きすぎた・・・）

そして黒豆のポタージュ。

一日中キッチンに立っていました。

私やっぱり料理が好きなのかも・・・久々に思う存分作って楽しかった～

特にアクアパッツアは久々に魚介料理を作ったので、旦那が喜んでくれた。（昔はよく作ってたな～）来年からは少し魚介類も作っていこうかな～。

今日でクリスマスが終わっちゃうのか～寂しいような・・・

こんなにご馳走を作れる日ってそんなにないもんなぁ。

とりあえず昨日は家族で飲んで、食べて、楽しんだ♪

クリスマスが終われば大掃除がんばるぞ＝！！

もうすぐクリスマス♪

ジングルベール♪ジングルベール♪鈴が鳴る♪

玄関を少しだけクリスマスっぽくしてみました。

あとはポインセチアを白と赤買ってきてキッチンに置いた。

年末、大掃除はしないといけないのにクリスマスの飾りもしたくて。

片付けたい！飾りたい！でなんか家の中がごちゃごちゃです。（笑）

うちのチビサンタさんです。かわいい～（親バカ！！）

明日はクリスマス。今年は何を作ろうか考えるだけでワクワクしちゃう。

ケーキだって年に一度は気兼ねせずに食べちゃうぞー（いつもしてないかな？汗）マクロ対応で作るけど。

できたらブログにＵＰします。お楽しみに～

おみやげ

今回の東京でのおみやげ

時間がたっぷりあったので、ウインドーショッピングが楽しかったです。

ほんと見てるだけであまり買わない嫌な客だけど・・（笑）

そして今回買ったおみやげたち。

ブラウンライスカフェの山椒麦味噌。

チャヤマクロビオティクスMdeli（新宿伊勢丹）のピクルス。クリスマスに使おうと思っています。

升本の和正食のお弁当。

お母さんのと二つ。

あとは自分にアロマオイルを数本・化粧品。

ヨシムネにサンタの服とコート・ハーネス・クリスマスクッキー。

旦那に焼き栗（笑）

ヨシムネと旦那の差はなんでしょう・・・。

宝玉のようなおせち講座

１２月１９日　２日目

・ 信田餅雑煮　　　　　　　　　・蓮根ボール串

・菊花蕪　　　　　　　　　　　　・岩こんにゃくお煮しめ

・長寿黒豆　　　　　　　　　　・椎茸亀甲煮

・市松昆布巻き　　　　　　　・紅白花レンコン

・ゆり根きんとん　　　　　　　・紅白梅

・里芋の松風焼き　　　　　　・松竹梅

・コーフー三色揚げ　　　　　・紅白りんご寒天

・たたき牛蒡ナッツ風味

この日も１４品＋お雑煮という品数の多さでした。

信田餅雑煮とはお揚げの袋なかにお餅を入れて煮た変わりお雑煮です。コクがありとってもおいしい＾＾普通の雑煮に飽きたときにいいですね。

秋田ではお雑煮といえば鶏でだしをとった醤油味が定番ですが、昨日は味噌仕立て、この日はおすまし仕立てというお雑煮を初めて食べました。

マクロビオティックで紅白の赤を作るときはレッドビーツを使います。レンコンや寒天を煮るときに一緒に入れて煮てやると美しい赤になります。

でもビーツってどこで売ってるんだろう？？見たことないけど・・・

コーフーは豪華に黒胡麻・白胡麻・青のりで揚げてみました。

おせち料理で最後のに作るのが長寿黒豆です。残ったレンコンや人参の野菜くずや干瓢、椎茸の切れ端などすべてさいの目に刻み黒豆とことこと煮る。余すところないマクロビオティックにふさわしいお料理ですね。

黒豆が煮えたらおせち料理は出来上がりです。

お正月の三が日は人間が休むと同時に一年間毎日働いた台所（料理道具）も休む日でもあるんです。お餅は調理器具を使わなくても火鉢で焼くだけで食べれたので正月はお餅を食べる習慣ができたそうです。（もちろん、お祝いの意味もありますが）昔の人はおせちをおかずに主食はお餅で三が日を過ごしていたそうです。

川内先生のお家では毎年元日は包丁・刃物（はさみやカッターなど）を使わないそうですよ。うちもやってみよう！どんなに人間は器具に頼って生きているか分かるそうです。

さて、今回作った中から何品かチョイスして、オリジナルのものも含め今年はおせちを作ってみます。

すごく手間はかかりそうだけど、年に一度！がんばっちゃお～(^^)/

 

中目黒・代官山

１日目の料理教室終了後

高校時代の友人と会うために中目黒へ。

友達にはマクロをしていることを言っていないので、普通のお店でカフェかな？と思ったら有機野菜を使ったスイーツを作っているパティスリーポタジェというお店に行きました。

もちろん卵や乳製品は使っていますがどれも安全な材料を使っているようです。クッキー類はマクロ対応でしたよ。

そしてお店に行く途中、なんと偶然にマクロ美風さんにばったり会っちゃったんです～

しかもスペシャルなゲストを連れて！！この広い東京でこんなことってあるんでしょうか・・・今まで幾度と東京に来て芸能人さえ発見したことないのに・・まさか美風さんに会えるとは！！マクロの神様ってすごい。ありがとう～(>_<)きっとクリスマスプレゼントだったんだ～

さて、お野菜スイーツ↓

友達の長ネギのチーズケーキと私は春菊のチョコレートケーキ

一口食べると普通のケーキ。

でもよく味わってみると。。ほんのり春菊の味がする。

すごいおもしろ～い＾＾

その後友達と別れて代官山まで足をのばしてみました。

イルミネーションを見ながらウインドーショッピング。

おしゃれな町代官山。私のような田舎っぺにはすごく恐れ多いぞ・・

どの店にも気後れして入店できず、ほぼブラブラと歩いていました。

夕ご飯はasukaに行きました。

サラダとアスカ丼。

すごくキレイなお店でした。

アスカ丼は日替わりで今日は玄米と野菜のピラフでした。

ボリュームたっぷりでおいしかったですよ。

すごくおいしそうなスイーツもありましたが、さすがにお腹一杯で、、、、

次回は食べたいなぁ。

この後オーガニックオイルを使ったアロママッサージに行って、この日は大満足でホテルへ帰りました。

宝珠のようなおせち講座

UPが遅くなりスミマセンm(_ _)m急に家を飛び出したもので雑用がアレコレたまってしまいました。やっと今日はのんびりできそうだ。

ではでは　おせち講座のUPです↓

１２月１８日　　１日目

・お雑煮　味噌仕立て　　・華椎茸の揚げ煮

・なますの奉書巻き　　　・こんにゃくピリ辛煮

・黒豆しぐれ　　　　　　　・凍り豆腐のお煮しめ

・結び昆布　　　　　　　　・蓮根のいんろう

・杏きんとん　　　　　　　・紅白梅

・豆腐の吹き寄せ　　　　・松竹梅

南瓜伊達巻き　　　　　　・キンカン甘露煮

・初雪ごぼう　　　　　　　・紅白矢羽根蓮根

おせち料理とは本来、歳神様にお供えする料理です。

家業の繁栄と一家の健康を祈り、キントン・金柑・田づくり・昆布などすべてに子孫繁栄や健康、喜ぶなどの意味が込められています。

さて、今回のお料理教室。

朝の１０時～午後の２時半までかけて１５品＋お雑煮を作りました。

助手さんたちは前日から準備をしてくれたようです。

とても目まぐるしく大忙しで時間は過ぎていきあっという間に一品、また一品と出来上がってしまいました。

おせち料理ってきちんと作るとほんと手のかかるものなんですね、、、

なますひとつにしても大根と人参をうすーくかつら剥きして、合わせ酢につけてそれをクルクルと巻いてみつ葉でキュと結んでやる。

なんでこんなに手がかかるの～？と思ったけど出来たときの達成感と見た目の素晴らしさは苦労した分はあるんです。

そして食べる人のために・・・今年もお疲れ様の感謝と喜んで新年を迎えられるようにがんばちゃう！そんなお料理ですね。

今回はおせち料理だけではなくねじり梅人参の飾り切りや、梅レンコン、矢羽根レンコンの作り方など包丁技術まで教えて頂きました。ちょっと飾りをいれてやるだけでぐっと華やかで美しくなります。

皮を剥かないマクロビオティックですが、この日ばかりは美しく感謝をこめて飾りましょう。

杏きんとんは杏のペースト、サツマイモ、南瓜の３段重ねのきんとんで色のグラデーションがすごくキレイです。

おせちの定番の伊達巻きは南瓜と豆腐で作ります。（甘くておいしかった～）

 

おせち講座

リマクッキングスクールで開催される川内翔保子先生のおせち料理講座に明日より行ってきます。

この講座、募集して３日も経たずに満席になってしまった人気の講座だったのです。

私が知ったときはもうキャンセル待ち１０人くらい・・ということで、じゃあダメもとでキャンセル待ち入れておいて下さいと言ってもう１ヶ月。

もう半ば無理だろうというか忘れていたのですが、先週金曜日の夜に電話が来た。

キャンセル待ちが出たとのこと・・・では行きます！と返事をしたもののよく考えてみたらあと４日しかないじゃん！

しかも講座は朝１０時からなので当日の新幹線の始発じゃ間に合わない。

新幹線じゃ無理と考え早朝６時に新宿に着く高速バスで行くことにしました。

この真冬にバスの中で一晩は厳しいけど・・・

とりあえずチケットを取りに行き、ホテルの予約も取れた～。平日だったことに感謝です。

ばたばたと準備に追われていましたが、今日の夜出発します。

誰か知り合いに会えるといいな＾＾

楽しみ楽しみ♪

小豆南瓜

マクロビオティックの基本の副菜のひとつの小豆南瓜ですが、私も大好きでよく作って食べています。

先月東京で、以前リマクッキングスクールでご一緒した方と数ヶ月ぶりに偶然会いました。

一目見てびっくり！！すごくキレイになっていたんです。

彼女はアトピーのため顔の頬の辺りがひどく赤くなっていたんです、私が初めてお会いした約半年前までは・・・

彼女はリマの講師、尾形先生に顔のアトピーのことを相談したとところ白砂糖・果物はやめて小豆南瓜を毎食、小皿に一杯程度食べなさいと言われたそうです。

実践すること約一ヶ月もたたないうちにキレイにアトピーは消えてしまったそうです。

周囲にもキレイになったと言われるようになったとのこと。

実際マクロビオティックで症状が改善したのを初めて目の当たりにしたのでとても驚きました。

小豆南瓜は糖尿病の人、甘いものがやめられない人にもいいそうですよ。

南瓜と小豆、塩だけの味ですが、ほんのり甘くてとてもおいしい＾＾

（小豆南瓜が甘く感じられない人はそうとう砂糖漬けになっている証拠かも・・）

シンプルな小豆南瓜で心も体もホッ(^^)/

sweetmarketのパン

先週のことですが、味見してからブログに書こうと思ったのであしからず・・・

決して更新をさぼっていた訳ではないです。（？）

先週の木曜日、sweetmarketにいきました。

月曜日と木曜日はMYさん特製の蒸しまんが売っています。

その情報を聞きつけ早々に買いに行きました。(^o^)

蒸しまんの他にもマフィンのさつまいもや玄米パン、カンパーニュなどの新作も登場していて、すべて大人買いして帰ってきました。（笑）

最近ずっしり、全粒粉たっぷりの天然酵母のパンよりフワフワ＆モチモチしたホシノ酵母のようなパンに惹かれてしまいます。

しかも蒸しまん大好きでこの季節コンビニの中華まんの前で幾度ツバをゴクリとしたことでしょう・・・(T_T)

この日は２種あり、ベジまんとあんまんがありました。

まずはベジまんを頂きました！！う～ん　かなり美味しいです！！うなってしまいました。

もちろん肉は入ってませんが、味が肉まんそのものなのです。

そして次の日はあんまん、次は玄米パンと・・・・週末はパン祭りをしてしまいました。

もうこのパンに虜です。

また来週買いに行きたい！！

冬眠中

秋田の冬は日に日に厳しさを増していきます。

私、冬生まれだというのに寒さにめっぽう弱いです。

最近はほぼ外にでずにグ～タラとしています。

家で何をしているかといえば、もっぱら読書。

桜沢先生の本を読んでいます。

・・・・といいたいところですが・・・・

私が最近読むのは漫画です（笑）

実は私たち、付き合っていた当時の学生時代、デートはいつも漫画喫茶で、休みの日は漫画喫茶に泊まりがけで漫画を読んでいたくらい漫画好きなのです。

二人の寝室、半分以上が漫画です。

これ↑うちの寝室ですが、これと同じ本棚があと３つあります。

ちょっとプチ漫画喫茶です。

店開こうかな？マクロビ漫画喫茶なんてはやるかしら？

なんてのは冗談ですが、漫画読んでご飯食べて。

そんな生活していまいました！！

体重計は幸い（？）壊れている。

あぁ～やばい！！と思い今日は今からジムに行こうと思います。久々に・・・

その後岩盤浴の予約も入れてみました。

このだらだら生活から抜け出さなければ！！

と最近の近況報告でした。

人参葉っぱマフィン

今回のoisixのお野菜に葉つき人参が入ってきました。

人参の葉はすごく栄養があるらしいですが、そのままはやはりクセがあり食べにくいのです・・

ということでマフィンに入れて焼いてみました。

甘くないお食事タイプのマフィンが食べたかったので、甘さはリンゴジュースだけ、あとは塩と隠し味に味噌をいれました。どちらかというと塩味のマフィンです。

なんとも！！美味い。最近のお菓子の中では一番のHITかも・・・

人参の葉ってイタリアンパセリのような香りがするんですね＾＾いい香り～♪

栄養たっぷりのマフィンは今日のランチです。

寒い日は・・マクロご飯

最近のまくろびご飯

１１月３０日

ひよこ豆と蕪のシチュー

ひじき煮物

きんぴらゴボウ

蕪漬け物

玄米ご飯

１２月３日

ちょっとドアップで撮ってみました。

ワンプレートマクロディナー

蕪の粒そば煮

切り昆布煮物

ひじき煮物

いぶりがっこ

梅干しおにぎり

寒くなってきたので蕪や人参の根菜類、穀物もソバなどで陽性を意識した冬のマクロビオティック

しかし、こうして見るとやっぱりまだまだ副食が多いのかな・・・

自分が陰性か陽性か分からない人は副食の食べ過ぎと聞きました。

私はまったくのこれで、陰性かと思うところもあれば甘いものがほしくなったり、自分は何なんだ・・・？と思っていました。

う～ん、単なる食べ過ぎでした。（笑）

もっと穀物を中心とした食事にしようと思いますが、やっぱりおかずが好きなんですね。

おかずがないとご飯が進まない派なんです。

むしろ昔はご飯は食べていなかったくらいで・・

でもマクロを始めてからご飯は大好きになったんです。そしてご飯も沢山食べられるようになり、おかずも食べて結果食べ過ぎを招いている？ハハッ。。本末転倒。

どんなに体にいいものでも食べ過ぎは毒になりますよね。

耳たこなほど分かってはいるんですよ。(>_<)

雪やコンコン

カレンダーも最後の一枚となりました。

１２月から秋田はいっそう寒さ厳しくなり昨日からは雪が降り続いています。

雪やコンコン、あられやコンコン♪～

犬は喜び庭かけまわり～♪

うちの吉宗は・・・・

ひぃ～！！ちゃんちゃんこ着て寝てるよ～

ほんとに犬なのか。。。

実は彼、潔癖症で足が濡れるのがゆるせないらしく雨や雪の日は絶対外には行かないんだ。

まったく最近の犬は・・・

（えっ？飼い主のせい？）

でもちゃんちゃんこがよく似合う。

昨日、秋田FORUSに出来た県内最大級書店というジュンク堂書店に行きました。

６０万冊という品揃えで、それならマクロビ関連の本もあるかも・・・と見に行きましたが、なんとマクロビオティックのコーナーまで揃えておりそれはすごい品揃えでした。

桜沢先生の無双原理や食養人生読本などマニアックな本まで置いてあり、マクロビオティックの知名度もここまできたか！！と驚いてしまいました。

次に行ったときそれらが買われていたら、なおびっくりだな。＾＾

これからマクロビ本は通販を頼らなくてよさそうです。うれしいな。